万达中心|一杯手冲咖啡唇齿间慢慢品味的时间香

来源：365淘房 2018-10-02 22:10 

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365淘房续天铭 国庆佳节，与其出门看人山人海不如手冲一壶咖啡，感受唇齿之间慢慢精致的时间香。2018年10月1日下午，万达中心一楼大厅进行了手冲咖啡体验活动，众多咖啡爱好者聚集，更有专业手冲师现场指导，共同品味醇香原味。【咨询电话：400-8181-365转7533】

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了解咖啡故事品味独特香气

活动一开始，老师就为大家介绍了今天即将品鉴的三款咖啡，分别为耶加雪菲、危地马拉安提瓜和瑰夏。这三款咖啡的原料分别来自非洲和美洲。老师向大家讲解到，生长环境的不同对咖啡豆的口味会有决定性的影响，而手冲的方式能够更好地还原它的本真。因此此次的手冲咖啡体验就通过带领大家对这三款特色咖啡的杯测，来进一步了解到咖啡为什么好喝，以及它的独特之处。

好友交流咖啡品鉴心得

首先老师拿出耶加雪菲咖啡豆让大家传递着闻并表达感受，并提醒到，闻咖啡豆时，要小心而急促的闻，这样才能深刻感受它。初闻咖啡豆，大家惊喜又好奇，说闻到烟味、水果味、苦味、酒味等等的五花八门，可见咖啡的品鉴是一门相当复杂的学问。

老师讲解杯测记录表

参与者品味咖啡豆独特香气

手冲咖啡体验专业手法有讲究

闻过咖啡豆之后，大家都迫不及待想要亲口尝尝咖啡的味道，手冲师当即为大家展示手冲咖啡。首先将咖啡豆放入粉碎机粉碎，然后将咖啡粉取出，放入容器，用细口水壶冲泡咖啡粉并过滤到下面的咖啡壶中，一杯精美香醇的咖啡就出炉了。

大家围观手冲咖啡操作

手冲咖啡

手冲咖啡成品

手冲过程虽然看着简单，但实际操作起来却颇有难度。老师还告诉大家，手冲时，手要把握水流的速度和水量，要均匀而平缓，冲太快会冲散咖啡的一些香气，冲太慢又会使咖啡的香气不能完全释放。这是经过长久的练习与操作经验才能锻炼出来的能力。

记录香气风味杯测入门课堂

不知不觉几个小时过去了，三款咖啡的浓醇香气让在场的人仿佛忘记了时间。大家在品味咖啡之余，还按照老师的要求认真记录每款咖啡的香气与风味，并写下自己品咖啡的感受与心得。每个人对于气味的敏感度是不同的，一百个人心中有一百种咖啡口味的表述方式，这些感受将来都会成为每个人独一无二的财富。临走时还有参与者要求再次开课，与咖啡的“亲密约会”仍意犹未尽。